れん・連絡
そう・相談
「フレッシャーズ」の合言葉？！
お店を閉めてから、
試食。報告。連絡。相談会
「日々進化」を目標にがんばりたいと思っております。
本日の夜の日替わりメニュー。
ムッシュが、市場から仕入れてきました「鯛」
本当に美味しかったです。
丁寧にうろこと骨をとって、ポワレにしました。
昨日の「ほうぼう」もとっても美味でした。
みなさまに喜んでいただけたようで、
ほっとしました(*´ー｀*)
ムッシュが、市場でいつも、
お世話になっている「お魚屋さん」と「八百屋さん」
そして、vert et blancの大事な食材
「無農薬フレッシュマッシュルーム」と
「西洋野菜」
そして、「ブーランジェリー」
とても、とても好評です。
本当に感謝です！！ありがとうございます！
なかなか写真がとれませんが、（・・当然！）
ちょこっと画像。
西洋野菜専門の「まきもの屋」さまから
8kgもある「かぼちゃ」を送っていただきました。
パンタードでとったブイヨン♪と
ポワローとジャガイモで作った
「かぼちゃのポタージュ」大好評でした。
おかわりしてくださった方も(^-^*)/
取っ手がライオンになっているカップで。
豚肩ロースのロティ
〜ポルト酒とりんごのソース〜
牛ホホの赤ワイン煮込み
西洋野菜の「スイスチャード」と「キクイモ」を添えて
子羊のロティの作成途中・・・
まだ、OPENして間もないのですが
沢山の素敵なお客様に
ご来店いただき、
応援していただいて
心より感謝しております。
ありがとうございます。
これからも、ヴェールエブランをどうぞ
宜しくお願いいたします！
