ありがとうございました！

riz — 2009-02-03T13:59:35+09:00

「Vert et Blanc～ヴェールエ　ブラン～
お店のオープン準備BLOG」を
見ていただいて
応援していただいて
本当にありがとうございました。

みなさまのおかげで
お店をオープンすることができました。

心から感謝しております。

これからも、どうぞどうぞ
宜しくおねがいいたします！！！！

お店のBLOGを引っ越しました。

お手数おかけしますが、
ブックマークの変更をお願いいたします。

新しいヴェールエブランのBLOGは、

http://r-vb.seesaa.net/　です。

こちらから烈烈烈

「Bistro　Vert et Blanc~ヴェールエブラン~」

お待ちしております。
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シャラン産の鴨のコンフィ～Vert et Blanc～

riz — 2009-01-31T02:31:09+09:00

Vert et Blancの
ヴェールエブランのグランドメニューのご紹介です。

「自家製　フランス・シャラン産の鴨のコンフィ」

1日マリネして
鵞鳥の脂で4時間じっくり煮込んだ後に、
香ばしく焼き上げます。

ディジョン名産のマスタードと合わせて食べると
また美味です！

とってもやわらかくて、
うまみぎっしり！ジューシーです(^-^*)/

先日、遊びに来て下さった方が素敵な
記事（写真！！）にしてくださいました！
ありがとうございました！

＜ヴェールエブランの記事はこちらから＞
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ほう・れん・そう

riz — 2009-01-26T01:32:51+09:00

ほう・報告
れん・連絡
そう・相談

「フレッシャーズ」の合言葉？！

お店を閉めてから、
試食。報告。連絡。相談会

「日々進化」を目標にがんばりたいと思っております。

本日の夜の日替わりメニュー。

ムッシュが、市場から仕入れてきました「鯛」
本当に美味しかったです。
丁寧にうろこと骨をとって、ポワレにしました。

昨日の「ほうぼう」もとっても美味でした。

みなさまに喜んでいただけたようで、
ほっとしました(*´ー｀*)

ムッシュが、市場でいつも、
お世話になっている「お魚屋さん」と「八百屋さん」

そして、vert et blancの大事な食材
「無農薬フレッシュマッシュルーム」と
「西洋野菜」

そして、「ブーランジェリー」

とても、とても好評です。

本当に感謝です！！ありがとうございます！

なかなか写真がとれませんが、（・・当然！）

ちょこっと画像。

西洋野菜専門の「まきもの屋」さまから
8kgもある「かぼちゃ」を送っていただきました。

パンタードでとったブイヨン♪と
ポワローとジャガイモで作った
「かぼちゃのポタージュ」大好評でした。
おかわりしてくださった方も(^-^*)/

取っ手がライオンになっているカップで。

豚肩ロースのロティ
～ポルト酒とりんごのソース～

牛ホホの赤ワイン煮込み

西洋野菜の「スイスチャード」と「キクイモ」を添えて

子羊のロティの作成途中・・・

まだ、OPENして間もないのですが
沢山の素敵なお客様に
ご来店いただき、
応援していただいて
心より感謝しております。

ありがとうございます。

これからも、ヴェールエブランをどうぞ
宜しくお願いいたします！

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[PR]注目のキーワード「お中日」

ads by Seesaa — 2009-01-26T01:32:51+09:00

お彼岸お中日 | 彼岸お中日 | 彼岸花お中日 | お墓参りお中日 | 行くお中日

ありふれた奇跡

riz — 2009-01-21T00:29:38+09:00

2009年1月7日に
「vert et blanc／ヴェールエブラン」をOPENしてから、

バタバタと準備不足で、
大変ご迷惑をおかけしてしまっております。

・・・・が
沢山のお客様に来ていただいて
心から、感謝しております！！

UPしたい記事は、沢山あるのですが、
すこしづつ、UPしていきたいと思います。(^-^*)/

----------------

少し昔の話になりますが。。。。

Vert et Blancの看板が設置されているときに

「ご案内」訪問が・・・
翌日の「撮影ロケ」のお知らせ・・・・

「ありふれた奇跡」というドラマの撮影が
「池上本門寺商店街」で撮影がおこなわれるとのこと。

看板を付けたその翌日に「ロケ？？」
・・そんなことが・・！！？？

「ありえない奇跡」！！と思いました。(ﾟ-ﾟヾ

そのドラマは、
山田太一監督作品で、

『ふぞろいの林檎たちⅣ』以来、

およそ11年ぶりとのこと！

翌日は、

仲間由紀恵さん
風間杜夫さんが

いらして撮影されていたようでした！

・・・・が、
vert et blancの前では、もちろん！

撮影はされませんでしたが(ﾟ-ﾟヾ

ちらっと写るかもしれません？？？？

是非ぜひぜひ！
ドラマをみてみてくださいませ。

（「寅さん」の～柴又商店街～ように、映画化されるといいなあ。）

・・・・・・・と、記事を書いておりましたが、

もう、すでにオンエアしているのですね。

録画されている方がいましたら
貸してください！

池上の本門寺商店街は
とてもあたたかい、素敵な商店街なので
こちらで、OPENできて、とても嬉しく思っております。

--------------------ドラマ詳細-------

フジテレビ開局50周年記念ドラマ第2弾
木曜劇場『ありふれた奇跡』
2009年1月スタート

脚本：山田太一

統括プロデュース：中村敏夫（FCC）
プロデューサー：長部聡介（フジテレビ）樋口徹（FCC）
演出：田島大輔（FCC）谷村政樹（フジテレビ）
制作協力：FCC 制作著作：フジテレビ

出演：仲間由紀恵・加瀬亮　
陣内孝則　井川比佐志　風間杜夫
戸田恵子　松重豊　岸部一徳　八千草薫

<私信・ご連絡>

rizの携帯電話が不調で
着信等ができません。

お手数をおかけして申し訳ありませんが、
info@r-vb.com　へ送ってください。

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「Vert et Blanc／ヴェールエブラン」
オープンです！！

riz — 2009-01-06T00:55:35+09:00

「Vert et Blanc／ヴェールエブラン」
2009年1月7日（水）12：00　オープンです！！

------------------------

念願いたしておりました

フレンチレストラン（ビストロ）を

下記の場所でオープンする運びとなりました。

------------------------

アラカルト料理とグラスワイン・・

大切な記念日やパーティーに、

お客様のご希望のオリジナルメニュー料理やコース料理・・

ちょっと寄り道・・

心地がよくて、ほっとできる
いつでもくつろぎながら、お食事を楽しんでいただける

居心地のよいお店を作っていきたいと思っております。

みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

何卒、ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

--------------------------------

場所：東京都大田区池上4-28-10

電話：03-3753-3439

（とても小さなお店なので、予約をしていただけると幸いです。）

「ヴェール　エ　ブラン」のMAPは
こちらから（google MAP）

東急池上線池上駅から3分です

--------------------------------

＜LUNCH／ランチ＞

土曜・日曜　：12：00～14：00（L.O）

＜Dinner／ディナー＞

水曜日～月曜日（定休日＝火曜日）：18：30～22：00（L.O）

--------------------------------

どうぞ、どうぞ、宜しくお願いいたします！！

※お店オープンのご案内の
ポストカード・ちらし
まだ、できておりません。
早急に作成予定です・・・

もうしばらくお待ちくださいませ。
（年賀状も送れませんでした。。申し訳ありません。）

素敵な年賀状ありがとうございました。
とーーっても嬉しかったです。
写真の年賀状は、近況がわかるので、
とても嬉しくてニンマリしてしまいます。
この場をかりて、お礼申し上げます。

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[PR]注目のキーワード「韓国GP」

ads by Seesaa — 2009-01-06T00:55:35+09:00

日本GP 韓国GP | 10月17日韓国GP | 10月3日韓国GP | 2010年韓国GP | 10月31日韓国GP

本年もどうぞ宜しくお願いいたします！

riz — 2009-01-01T23:42:16+09:00

2008年は、念願のお店を
（プレ）オープンすることができました。

みなさまのおかげです、
本当にありがとうございました。

2009年どうぞ宜しくお願いいたします。

（2009年1月7日本オープン予定です。）

カウンターの上部分。

緑（ヴェールエブランの「ヴェール」）が
沢山のお店にしたいと思っています。

昨日の12月31日は、
池上本門寺への初詣の方が通る商店街にあるので、
店内用と店頭販売（持ち帰り）用「ホットワイン」と
「フランス田舎風スープ」を用意していたのですが、

「ホットワイン」が大人気で、すぐに完売してしまいました。
来年は、沢山！！用意しておきます。

vert et blanc（ベールエブラン）の「ホットワイン」は、
美味しい赤ワインと
シナモン・クローブ・ジュニパーベリー・
オールスパイス・ナツメグ・等々のスパイスと
皮付きオレンジフルーツ等々（企業秘密？？）で
フルーティーな感じに仕上げました。

初めて「ホットワイン」を飲んだというお客様も
「美味しい★」と喜んでいただけました。

遊びに来てくれた「ドミ夫妻」が、寒い中、
街頭・呼びかけ販売してくれました。夜中の2時まで！
（いなかったら、どうなっていたことか・・・汗(ﾟ-ﾟヾ

スポットライトや、ペンまで貸してくださって
POP看板まで作って頂き設置してくださった
（目の前のお店）八百富の奥様

お昼の仕込みから手伝ってくださったTシェフ。

そして、夜中の2時まで！
（仕込み～ホットワインのPOP～トイレの床張り
　～足りなくなったものの買出し～営業～まで）
　手伝ってくださったOシェフ。

（次回登場します！）

差し入れや、美味しい御節を届けてくださった皆様。
いつも応援・見守ってくださっている皆様。

本当にありがとうございました！

無事にVert et Blanc　年を越すことができました。
7日の本オープン目指してがんばります。

1月1日の夜は、とても静かでした。

お正月メニューでご用意した
「ドフィノワ」「ローストビーフ」

フランスのドフィネ地方の
ニンニク入りの「ポテトグラタン」←大好き！
（vert／緑をいれてもらいました。）

お客様にも好評でした★

（グランド・メニューにしようかな・・）

（↑まかない・試食のphotoなので、焦げ＝チーズ少なめです）

池上本門寺への初詣は、
1月1日の間（pm23：50）に間に合いました。
とっても星がきれいな夜でした。

みなさまにとって、
2009年が素晴らしい年でありますように！！

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プチ・プレ・オープン

riz — 2008-12-29T01:43:28+09:00

本日、ひっそりと
プチ・プレ・オープン致しました。
12品の料理とドリンクで・・・！

メニューもご用意できていないので、
黒板だけで・・。

まだまだまだ・・・
整っていない部分が沢山あるので、
1月7日の本オープン目指してがんばります！

どうぞ宜しくお願いいたします！

本オープン前に
沢山の御祝い
メール・お花
本当にありがとうございます。

心から感謝しております。
これから、頑張りますので、
どうぞ宜しくお願いいたします！！！

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クリスマスまでには間に合うように！

riz — 2008-12-25T00:34:00+09:00

タイトルsong　DEAR...again　広瀬香美

クリスマスまでには、間に合うように！

お店をオープンしたいと思っておりましたが・・(ﾟ-ﾟヾ

グランド・オープンは、2009年1月7日の予定です。

2008年12月28日から30日までは、
夜だけですが、「プチ・プレ・オープン」致します。

通常のグランド・メニューはご用意できないのですが、、

「美味しいお酒」と
「素材が素晴らしい、野菜・マッシュルーム・お肉」を使った
美味しい「オードブル」や「スペシャリテ」
をご用意したいと思っております。

是非、お立ち寄りください！

31日の夜～1日朝までは、
「ホットワイン」・「コーヒー」・「紅茶」
「グラタン」・「ローストビーフ」・「マリネ」・「スープ」等を
ご用意してお待ちしております★

池上本門寺 へ続く「池上本門寺商店街」の中にあります。
（池上大田区池上4-28-10）

（私事ですが・・(*^-^)ノ）
本日、紅茶教室・卒業となりました。

知らない世界ばかりなので、
日々、勉強です。

いつも、皆様の
暖かいお心遣いに心から感謝しております。

これからもどうぞ宜しくお願いいたします。 ]]>

プロフェッショナル（vol.6）

riz — 2008-12-18T23:51:55+09:00

「プロフェッショナル・シリーズ！」です。

看板に続いて、「ライト」がつきました！
夜になると、かっこよくなりますよ(^-^*)/・・これは！！

「壁は、自分達で手作り風に（けいそうくんで！）塗る！」
　の予定でしたが・・

アンダーコート（だけ？を張り切って塗りました）
＆マスキングテープ＆養生を
ちょっと（？）しただけだったような・・・

元左官屋さんのT氏と
強力助っ人左官屋さんのM氏によって
私達は、出る幕がありませんでした・・（淋？アンド・ホッとした感）

どうもありがとうございました！！

ムッシュ、かろうじて、
「けいそうくん」をねる作業を担当・・！

お店の前のコンクリートうちの様子です。

レンガをキレイに並べて、
ケーキの生クリームをナッペするように
キレイに整えていきます。

なんと、次の日・足跡が・・・（泣）。
(まさか・・ムッシュが・・・？？)

白いペンキで塗ろうかなあーと考え中です♪♪

合言葉は、「ピンチはチャンス」(*´▽｀) ]]>

プロフェッショナル（vol.5）

riz — 2008-12-14T01:04:28+09:00

ついに。
「ヴェールエブラン」の看板つきました！！

プチプチに包まれた

「Vert et Blanc」の看板が到着！

ディズニーランドの看板なども作られている
FRP素材で作られた素敵ーーな看板。

車にも使われている上質な塗料で
塗装していただいたそうです。(ﾟ-ﾟヾ
・・感激です。

造形のプロフェッショナルチームの方々！！

丁寧に丁寧に製作・設置していただきました。
どうもありがとうございました！！！

2008年12月12日　

看板・ドアの補修・ドア風の窓・オーニングテントが完成。
感無量です。

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プロフェッショナル（vol.4）

riz — 2008-12-13T01:10:15+09:00

プロフェッショナル・シリーズ、続きます。

ヴェールエブランの外観です。

窓を「ドア風」に仕上げてもらいました★
色はアイボリーに塗っていただきました。

とっても、かわいいですー　(*´ー｀)

厨房機器、整いました。

とっても立派な、
フレンチトップ付きのオーブンレンジです・・
（ムッシュ、焦り気味です・・）

デシャップへの通り道に
「ウェスタン扉」
上には、カウンターもつきます。

（保健所の営業許可に必要なので設置します）

※デシャップ（抜粋）
　=ディッシュアップの略語で
　料理がホールに提供される場所を一般的に指します。

カウンターの上部には、
大小と置ける収納スペースを
を作ってくださいました。

これからガラスの扉がつきます。

すべて、既製品ではなくて、
職人さんの、あたたかい手作りです。

全て、作ってくださった
職人さんたちが
関西へ帰っていきます・・・

また、19日にきてくれるのですが
とても淋しいです。

（Oさま・Mさま・皆様・待っていらっしゃるご家族のみなさま）
本当にありがとうございました。

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プロフェッショナル（vol.3）

riz — 2008-12-11T02:02:30+09:00

ヴェールエブランのBLOGで
人気の「プロフェッショナル・シリーズ★」

厨房のその後です。

防水加工の仕上げや
ダクトのパネル部分も「あっっ」という間に完成しました。

ここには、ガスレンジや、コンベクションオーブンを
置く予定です。

ここの窓からは、明かりがもれて
とても優しい、いい雰囲気になる予定です♪

カウンターの下の部分です。

お取り寄せした
ビルマのチーク材が
「フロアーの床部分」と「カウンターの足の部分」に
貼られました。とーっても！いい雰囲気です。

下までは、あまり見ないと思いますが、
是非是非、みてみてくださいね！

カウンターのパイン材の部分は
明日から、塗装が始まります。

職人さんの心のこもった
丁寧な早業・プロ技にいつも圧巻です！

そして、

「みんなで止めよう温暖化　チーム・マイナス6％」
呼吸する最高級自然壁材「ケイソウくん」を購入してきました。

手塗り風に、壁一面に塗る予定です。

こちらは、職人さんではなくて、
私たちの手作業なので、とても不安ですが、
がむばります(^-^*)/

※一緒に塗ってくださる人！募集中ですー！

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まだ、お会いしたことはないのですが、
「陰ながら応援隊長　旗を振っております！！」と
メールをいただきました★yayoiさま
本当にありがとうございます！

そして、カメラの先生
（最近は、オートフォーカス撮影のみで、
　先生の教えが、全く・・生かされていないのですが・・・深謝）

「お店オープンのDMの撮影など、
お手伝いできることがあればお気軽にご相談下さい。」

なんと、優しいお言葉。。ありがとうございます。


そして、いつもいつも
見守っていてくださる皆様。
ブログを読んでくださっている皆様。
心からありがとうございます。


プロフェッショナル（vol.1）
プロフェッショナル（vol.2）

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シャブリ（Chablis）散歩・2008・秋 (その2)

riz — 2008-12-10T01:12:22+09:00

シャブリ散歩の続きです。

そろそろ、日が暮れてきました。 ]]>

シャブリ（Chablis）散歩・2008・秋

riz — 2008-12-09T18:16:34+09:00

辛口白ワインで人気の
「シャルドネ種」を使って作られる美味しいシャブリ。

シャブリが作られる
フランスの中東部、ブルゴーニュ・ヨンヌ県にある
「シャブリ(Chablis)へ行ってきました！

とっても、穏やかで、素敵な村でした！

緑の門扉。かっこいいです・・
ワインのエチケット（ラベル）のイメージです。

ターコイズブルーのドアも素敵。

色はなくても、風合いだけで素晴らしい。

毎日、散歩できたら最高です。

優しい風景。

シャブリのスーパーでは、
日本では、お高い「プルミエクリュ」も、
1000円以下で買えるので
デイリーワインとして、
沢山？！飲めて、楽しめちゃいます★

シャブリ散歩・その2へ続く！！ ]]>

パリ散歩・2008・秋

riz — 2008-12-07T19:55:16+09:00

　「ボンジュール！

　　パリの様子をお伝えします！」

　・・と、言っているかは、定かでは、ありませんが・・

2008年11月のパリの様子（photo）をお送りします！
（大変遅くなりました・・）

シャンゼリゼ通り

何度、通っても

～オー　シャンゼリゼ～と、つい、口ずさみます♪

横断歩道の中央分離帯で、
凱旋門を眺めたり、写真を撮ったり。

【動画】パリ・シャンゼリゼ通りのイルミネーション

青く綺麗にライトアップされたところを見たかったなー。

　　↓　↓　↓　

こちらの下の建物。

よーく見てみてください。

工事現場を覆ってる布なんです。

どこまでもお洒落です！

・・・つづく！

★　美味しい～グルメブログが沢山あります↓　★

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[Vert et Blanc/ヴェール エ ブラン] ビストロ・カフェ・レストラン